1. 原料。
2. 冷水放入牛腩煮开继续煮一分钟，捞出洗净。
3. 牛腩和葱姜一起炖到牛肉软烂。
4. 土豆和胡萝卜切滚刀块。番茄去皮切块。
5. 锅里放黄油融化，放入番茄炒软出水，加入土豆和胡萝卜番茄酱炒均匀。
6. 兑入牛腩和煮牛腩的汤汁，调入盐，胡椒粉，炖30分钟。
7. 大火收微干即可。